村岡食品 チョロギ 梅風味 g×10個;赤梅酢 で漬けた紅色のちょろぎ。 真っ赤に染めた着色品も流通しているが、本来の梅酢で漬けたちょろぎは紅色を呈す。 塊茎は長さ1～3cm程度の巻貝のような形をしており、泥を落とすと白い。 この塊茎を塩漬けにしたり茹でたりして食べる。 ユリ根 に似た食感 、 生姜 のようにピリッと辛い味がする。 塩漬けの場合、4～5日ほど漬けた後に 梅酢 やシソちょろぎ (チョロギ)の特徴 中国原産地のシソ科の植物で、塊茎と呼ばれる地下茎が肥大化して養分を蓄えた部分を食する野菜です。 ちなみに、塊茎の部分を食する野菜の代表格としてジャガイモが有名です。 ちょろぎの塊茎の大きさは1～3cm程の白くて巻貝のような形をしています。 初夏にシソ科の仲間らしい薄紫の小さな花を咲かせます。 野菜としてはとても
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